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鹌鹑山药粥的做法步骤

更新于:2018-03-21
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食材明细

鹌鹑山药粥的做法详细步骤

1. 山药洗净,去皮,切成丁;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 将鹌鹑去毛及内脏,洗净去骨;
4. 剔去鹌鹑肉,切成小碎块;
5. 将葱姜洗净分别切末、丝备用;
6. 将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅内,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸;
7. 然后改用小火慢煮,至米烂肉熟时,加入姜丝、葱末、盐,调味,即可盛起食用。

鹌鹑山药粥的做法小贴士

食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

鹌鹑山药粥的营养分析

上一道菜:鸡肉鹿筋的做法

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