蚝仔粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：煮

蚝仔粥的制作材料：

主料：糯米300克,牡蛎(鲜)1250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,洋葱（白皮）5克
调料：酱油10克,大蒜（白皮）10克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油50克

蚝仔粥的特色：

滑嫩爽口。

蚝仔粥的做法：

1. 糯米洗净，浸30分钟；
2. 鲜蚝洗净去壳；
3. 猪五花肉洗净切薄片；
4. 葱头切粒；
5. 大蒜切末；
6. 煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
7. 加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
8. 用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
9. 煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
10. 食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。