煎柠檬鱼片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜

煎柠檬鱼片的制作材料：

主料：净草鱼肉400克
辅料：芹菜末50克,鲜柠檬2个
调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油

煎柠檬鱼片的特色：

色泽金黄，外香里嫩。

煎柠檬鱼片的做法：

1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用； 

2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。 

提示：柠檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。