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番茄鲜虾饭的做法步骤

番茄鲜虾饭的菜谱图片
更新于:2018-05-04
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食材明细

番茄鲜虾饭的做法详细步骤

第1步
将米洗好后放入电饭煲中;
按下煮饭键, 到时候米饭就煮好了;
步骤图:将米洗好后放入电饭煲中;步骤图:按下煮饭键, 到时候米饭就煮好了;
第2步
将虾洗净后去除虾壳, 用牙签从背上第二, 三节处挑出虾线;
在准备好的虾仁中放入盐, 生粉, 半个蛋清和姜片, 抓匀后备用;
步骤图:将虾洗净后去除虾壳, 用牙签从背上第二, 三节处挑步骤图:在准备好的虾仁中放入盐, 生粉, 半个蛋清和姜片,
第3步
准备好所有的原材料;
将番茄用搅拌器搅打碎;
步骤图:准备好所有的原材料;步骤图:将番茄用搅拌器搅打碎;
第4步
将番茄液倒入锅中,再加入番茄酱和高汤;
加入准备好的杏鲍菇粒一起煮上几分钟;
步骤图:将番茄液倒入锅中,再加入番茄酱和高汤;步骤图:加入准备好的杏鲍菇粒一起煮上几分钟;
第5步
下入腌制好的虾仁;
再加入青豆和玉米粒一起煮;
步骤图:下入腌制好的虾仁;步骤图:再加入青豆和玉米粒一起煮;
第6步
加入点韩式辣椒酱, 搅拌均匀;
再加入水淀粉,边加入边搅拌;
步骤图:加入点韩式辣椒酱, 搅拌均匀;步骤图:再加入水淀粉,边加入边搅拌;
第7步
加入打散的鸡蛋液;
最后加入盐和胡椒粉调料;
步骤图:加入打散的鸡蛋液;步骤图:最后加入盐和胡椒粉调料;
第8步
将煮好的米饭用模具装好摆放在盘的一侧;
将煮好的浓稠的番茄虾仁液浇淋在米饭上;
步骤图:将煮好的米饭用模具装好摆放在盘的一侧;步骤图:将煮好的浓稠的番茄虾仁液浇淋在米饭上;
第9步
吃时搅拌均匀即可。
步骤图:吃时搅拌均匀即可。

番茄鲜虾饭的做法小贴士

1. 先煮上米饭, 同时处理好虾仁, 去掉虾壳, 用牙签从虾背上挑出虾线, 再用盐,生粉,姜片和半个蛋清等抓匀后腌制一下;2. 煮番茄汤, 先将番茄打碎, 再加入番茄酱和高汤一起煮; 如果没有高汤,就先放点油将番茄汁和番茄酱一起炒一下,再加入水;因为番茄是脂溶性食物, 所以一定要加点油, 才有利于番茄红素的吸收;3. 杏鲍菇耐煮, 且增加鲜味, 所以熬煮番茄汤汁一起加入, 煮上三至五分钟; 煮好汤汁后, 再依次下入虾仁,青豆和玉米,煮一下就可以;4. 调味时我加入了点韩式辣椒酱, 因为它微带有点甜味又不太辣,因此可以增加整道菜的口感;出锅前再加入剩余的鸡蛋液和生粉将汤变得更浓稠,最后加入盐等调味料即可;5. 将煮好的米饭用模具摆放好(如果没有,可以用个小碗),再将煮好的番茄浓汤浇淋在米饭上面。

番茄鲜虾饭的营养分析

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