芹菜炒土豆丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高血压食谱 工艺：生炒

芹菜炒土豆丝的制作材料：

主料：土豆（黄皮）400克,芹菜150克
辅料：柿子椒25克
调料：色拉油50克,大葱10克,盐5克,酱油5克,花椒5克,香油5克,味精2克,醋2克

芹菜炒土豆丝的特色：

柔软脆嫩，清香味美。

芹菜炒土豆丝的做法：

1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。
2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。
4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。