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四喜蒸饺的做法步骤

四喜蒸饺的菜谱图片
更新于:2018-01-29
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食材明细

四喜蒸饺的做法详细步骤

第1步
大虾去头和壳,洗净,剁成泥,加入料酒、盐、香油和鸡精,搅打上劲。
韭菜择洗干净,切碎,放入虾泥里,搅打上劲,备用。
步骤图:大虾去头和壳,洗净,剁成泥,加入料酒、盐、香油和鸡步骤图:韭菜择洗干净,切碎,放入虾泥里,搅打上劲,备用。
第2步
黄瓜洗净,切碎;胡萝卜洗净,切碎;
木耳泡发好,去蒂,洗净,切成碎末;
步骤图:黄瓜洗净,切碎;胡萝卜洗净,切碎;
第3步
鸡蛋煮熟,取蛋黄,切碎。
面粉中分次倒入开水,用筷子搅拌成雪片,再倒入适量温水,搅成雪片。
步骤图:面粉中分次倒入开水,用筷子搅拌成雪片,再倒入适量温
第4步
晾凉,揉成软硬适中的面团,饧发20分钟。
饧好的面团,再揉匀。搓成长条。
步骤图:晾凉,揉成软硬适中的面团,饧发20分钟。步骤图:饧好的面团,再揉匀。搓成长条。
第5步
切成大小均匀的剂子。
用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
步骤图:切成大小均匀的剂子。步骤图:用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
第6步
饺子皮中,放少量的韭菜虾肉馅。
把上下面皮,取中间捏住。
步骤图:饺子皮中,放少量的韭菜虾肉馅。步骤图:把上下面皮,取中间捏住。
第7步
再把左右中间捏住,留出四个口。
依次往四个口,塞入木耳碎、胡萝卜碎、黄瓜碎和鸡蛋黄碎。
步骤图:再把左右中间捏住,留出四个口。步骤图:依次往四个口,塞入木耳碎、胡萝卜碎、黄瓜碎和鸡蛋黄
第8步
把包好的蒸饺放入铺有屉布的蒸笼里,大火蒸10分钟,关火。等5分钟,拿出即可。
步骤图:把包好的蒸饺放入铺有屉布的蒸笼里,大火蒸10分钟,

四喜蒸饺的营养分析

上一道菜:腊八粥的做法[图文]
下一道菜:豆沙酥盒的做法[图文]

四喜蒸饺评论内容

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