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新鲜油面筋的做法步骤

新鲜油面筋的菜谱图片
更新于:2018-07-19
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食材明细

新鲜油面筋的做法详细步骤

第1步
在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
将面团醒十多分钟。
步骤图:在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面。面可以步骤图:将面团醒十多分钟。
第2步
找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一半的位置为宜,开始洗面。就是在水里揉面。
揉到面水很浑浊了就换一盆水,之前洗面留下的水不要倒掉,统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
步骤图:找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一步骤图:揉到面水很浑浊了就换一盆水,之前洗面留下的水不要倒
第3步
面在水里洗上四、五遍就可以了,留下的是有点发黄的面筋,盆里是雪白的洗面水。
把洗好的面筋我留一半煮成水面筋了,剩下的一边炸了,炸面筋的操作很简单,只要记得油不能过热,中小火炸成金黄就可以出锅了。
步骤图:面在水里洗上四、五遍就可以了,留下的是有点发黄的面步骤图:把洗好的面筋我留一半煮成水面筋了,剩下的一边炸了,

新鲜油面筋的做法小贴士

洗面筋剩下的水千万别倒掉啊!留着还有用呢,我把这些水沉淀了一下,做了很多的面皮,也就是夏天经常吃的凉皮。那咱们说好了明天一起吃凉皮吧,O(∩_∩)O哈哈~

新鲜油面筋的营养分析

上一道菜:独面筋的做法[图文]

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