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胡桃龙眼鸡丁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:气血双补食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 工艺:生炒

胡桃龙眼鸡丁的制作材料:

主料:乌骨鸡400克
辅料:核桃20克,柿子椒15克,桂圆肉10克
调料:大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,酱油3克,味精1克,盐2克,黄酒5克

胡桃龙眼鸡丁的做法:

1.将乌鸡肉洗净,切成丁;
2.鸡丁用料酒、淀粉、酱油拌匀;
3.葱姜切末,柿子椒切块;
4.锅内烧油,将鸡丁煸炒至变色;
5.加入核桃仁、桂圆肉、葱末、姜末、椒块炒至熟;
6.加入精盐、味精调味即可。

健康提示

1. 胡椒仁能补肾益智,桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。
2. 补肾健脾,养心安神。

食物相克

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。


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