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桂花糯米藕的做法步骤

桂花糯米藕的菜谱图片
更新于:2017-11-06
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食材明细

桂花糯米藕的做法详细步骤

第1步
将藕洗净
用刀刮去外皮
步骤图:将藕洗净步骤图:用刀刮去外皮
第2步
从藕节处切下一块做盖,藕孔的内部也要用水冲洗干净
将糯米洗净后用手从藕孔处塞入,至塞满即可。尽量不要使用筷子,会很容易将藕孔戳破
步骤图:从藕节处切下一块做盖,藕孔的内部也要用水冲洗干净步骤图:将糯米洗净后用手从藕孔处塞入,至塞满即可。尽量不要
第3步
将步骤1中切下的盖放回切口处,插入6根牙签固定住
放入锅中,要加入没过藕的水量,水量充足才能将藕煮至绵软,接着盖上锅盖。
步骤图:将步骤1中切下的盖放回切口处,插入6根牙签固定住步骤图:放入锅中,要加入没过藕的水量,水量充足才能将藕煮至
第4步
大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花,接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火
食用时将糯米藕捞出,拔去牙签切成薄片即可
步骤图:大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花,步骤图:食用时将糯米藕捞出,拔去牙签切成薄片即可

桂花糯米藕的做法小贴士

一. 制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕,这样煮出的口感才够绵软
二. 要选外形匀称中间较粗大的藕,这样藕孔才够大,容易装入糯米
三. 煮糯米藕时不要先放糖,因为糖会使糯米不容易煮熟

桂花糯米藕的营养分析

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