大蒜炒剑笋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

大蒜炒剑笋的制作材料：

主料：柴鱼味噌大蒜 1/2杯 剑笋 1/2斤 葱(切段) 2支 蒜末 1/2大匙 (1)盐 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 (2)水 1杯

大蒜炒剑笋的做法：

(1)将剑笋洗净沥干，切段或不切均可，用沸水川烫10分钟后捞起，用冷水浸泡待凉再沥干备用。 

(2)起油锅爆香葱段及蒜末，放入剑笋炒匀，再加入调味料(1)拌炒均匀，随后加入柴鱼大蒜炒匀入味。 

(3)将水1杯加入锅中炒匀煮沸，以中火煮至汤汁收干即可盛盘。