椰味肥鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：扒

椰味肥鸡的制作材料：

主料：鸡1500克,椰子300克
辅料：洋葱（白皮）200克,芹菜100克,杏仁10克
调料：大蒜（白皮）5克,辣椒(红、尖)10克,茴香籽[小茴香籽]2克,花生油50克,盐3克

椰味肥鸡的做法：

1. 将肥鸡洗净后切成方块；将椰子破开，取肉擦成丝状；洋葱切片；芹菜切段；辣椒切碎；蒜头剁成茸。
2. 在煮锅内把水煮沸，把鸡肉块投入煮至半熟后捞出备用。
3. 在煎锅内放花生油烧热后将蒜茸、洋葱片倒入煸炒至香，然后将其倒入煮锅内，并将鸡块，椰丝及椰汁、辣椒、芹菜、杏仁、茴香、盐都倒入锅里，开小火一起煮至汤浓缩好可取出装盘上桌。