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虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食的做法步骤

虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食的菜谱图片
更新于:2018-04-15
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食材明细

虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食的做法详细步骤

第1步
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鲜虾85克、内酯豆腐70克、莴苣叶20克、淀粉10克、鸡蛋清20克操作时间:30分钟难度分析:初级
鲜虾洗净,直接用刀去头去尾是最省事儿!
步骤图:参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备步骤图:鲜虾洗净,直接用刀去头去尾是最省事儿!
第2步
虾背部剖开,用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根,不去除的话会影响口感。
姜片放在虾肉上,腌制15分钟去腥。
步骤图:虾背部剖开,用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根,不去步骤图:姜片放在虾肉上,腌制15分钟去腥。
第3步
处理好的虾肉,放入料理机中,加入蛋清。
用料理机打成虾泥,不仅省时省力,还便于宝宝咀嚼和吞咽。
步骤图:处理好的虾肉,放入料理机中,加入蛋清。步骤图:用料理机打成虾泥,不仅省时省力,还便于宝宝咀嚼和吞
第4步
搅打细腻的虾泥倒入碗中,加入淀粉和盐。
用筷子顺时针用力搅拌上劲儿。
步骤图:搅打细腻的虾泥倒入碗中,加入淀粉和盐。步骤图:用筷子顺时针用力搅拌上劲儿。
第5步
处理好的虾泥,装入裱花袋。
起锅烧水,水沸腾后,转小火让水呈微沸的状态。
步骤图:处理好的虾泥,装入裱花袋。步骤图:起锅烧水,水沸腾后,转小火让水呈微沸的状态。
第6步
裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子。
丸子挤入小勺中,再放入开水中。
步骤图:裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子。步骤图:丸子挤入小勺中,再放入开水中。
第7步
虾丸刚落沸水中是会沉下去,煮熟以后就会浮出水面,之后再小煮一分钟左右,即可关火出锅。
莴苣叶放入锅中焯水1分钟,沥干水分捞出
步骤图:虾丸刚落沸水中是会沉下去,煮熟以后就会浮出水面,之步骤图:莴苣叶放入锅中焯水1分钟,沥干水分捞出
第8步
莴苣叶子切末。
准备好的豆腐切小丁。
步骤图:莴苣叶子切末。步骤图:准备好的豆腐切小丁。
第9步
重新烧开一锅水,水沸腾后倒入豆腐丁,煮2分钟。
继续倒入虾丸和莴苣叶,搅拌均匀。
步骤图:重新烧开一锅水,水沸腾后倒入豆腐丁,煮2分钟。步骤图:继续倒入虾丸和莴苣叶,搅拌均匀。
第10步
淋入几滴亚麻籽油。
出锅了!丸子小小的一颗颗,QQ萌萌的宝宝吃起来很方便。
步骤图:淋入几滴亚麻籽油。步骤图:出锅了!丸子小小的一颗颗,QQ萌萌的宝宝吃起来很方

虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食的做法小贴士

君君小提示:
1.虾属于易过敏的食材,第一次给宝宝添加的时候要少量添加,仔细观察3天。宝宝无过敏反应,才可以正式添加。
2.如果家里准备了柠檬,也可以用柠檬帮助去除虾肉的腥味。腌制步骤最好不要省略,否则宝宝很容易因为腥味儿,拒绝吃虾。
3.一定要注意,这里只用蛋清,20克左右(一个鸡蛋2/3蛋清量),放多了会影响成型效果哈!
4如果宝宝对蛋清过敏,用清水来代替蛋清,也是可以的。
5.如果没有料理机,就直接用刀剁成泥,越细腻口感越好!
6.如果宝宝的咀嚼能力还不是很好,我们可以在制作时把裱花袋口子剪小一点,这样挤出来的虾丸就能小很多,以免宝宝咀嚼困难。
7.如果宝宝还不会处理它,妈妈可以帮助宝宝分成小块儿再给宝宝吃。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878

虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食的营养分析

下一道菜:速冻龙眼包的做法[图文]

虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食评论内容

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