杜仲滑炒腰花的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 肝炎食谱 工艺：生炒

杜仲滑炒腰花的制作材料：

主料：猪腰子180克
辅料：杜仲20克
调料：植物油30克,味精1克,醋3克,白砂糖2克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,黄酒5克

杜仲滑炒腰花的做法：

1.将猪肾对剖成两半，除去腰臊筋膜，冲洗干净，切成腰花。
2.将杜仲放沙锅内，加清水浸30分钟，煎取汁，连煎2次，将2次汁混和后加入料酒、湿淀粉15克（10克加水）和精盐，拌入腰花，再加白糖，调和均匀。
3.将炒锅放武火上，倒入菜油烧于七成热，放入腰花，快速滑散，再放入味精、醋，翻炒均匀即成。