清脑羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 肺调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 工艺：煮

清脑羹的制作材料：

主料：银耳(干)10克,杜仲10克
调料：白砂糖50克

清脑羹的做法：

1. 银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟；
2. 然后拣去杂质，蒂头，淘去泥沙，撕成片状；
3. 冰糖放入锅内，加水溶化；
4. 熬至微黄色时，滤去渣待用；
5. 炙杜仲放入锅内，加水煎熬三次，取药液1000毫升；
6. 药液入锅内银耳和清水适量，武火上烧沸，再用文火烧熬3～4小时；
7. 使银耳熟烂，再冲入冰糖溶液；
8. 起锅时，加少许猪油，使银耳羹更加滋润可口。