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香辣蟹的做法步骤

香辣蟹的菜谱图片
更新于:2017-11-06
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食材明细

香辣蟹的做法详细步骤

第1步
将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖;
再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮、白及边上的毛边等部位去除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二;
步骤图:将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖;步骤图:再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮、白及边上的毛边
第2步
生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用;
.炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热;
步骤图:生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、步骤图:.炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热;
第3步
下入步骤三中材料煸香;
等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒;
步骤图:下入步骤三中材料煸香;步骤图:等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒;
第4步
炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香;
将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁;
步骤图:炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香;步骤图:将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁;
第5步
.加入锅中;
加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。
步骤图:.加入锅中;步骤图:加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。
第6步
最后将香辣蟹盛入大一点的火锅或者盆中,表面撒上熟芝麻,置于电磁炉上开最小火煲着,就可以开吃啦!吃完了螃蟹的锅底千万别扔了,把吃完的大蟹盖扔进去,再兑入高汤(清水也行),加适量盐等作料,煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜,味道也是一级棒的呢!
步骤图:最后将香辣蟹盛入大一点的火锅或者盆中,表面撒上熟芝

香辣蟹的营养分析

上一道菜:清蒸大闸蟹的做法[图文]

香辣蟹评论内容

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