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竹荪鸡汤的做法步骤

竹荪鸡汤的菜谱图片
更新于:2018-07-14
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食材明细

竹荪鸡汤的做法详细步骤

第1步
食材:老母鸡1只,胡萝卜3根,冬笋1个,竹荪6根,姜2片
老母鸡洗净,和姜一起煮开,撇去浮沫,小火开始炖。
步骤图:食材:老母鸡1只,胡萝卜3根,冬笋1个,竹荪6根,步骤图:老母鸡洗净,和姜一起煮开,撇去浮沫,小火开始炖。
第2步
冬笋掰开,切去头尾,切成片一起炖1小时。
1小时后胡萝卜切块加入,继续炖40分钟。
步骤图:冬笋掰开,切去头尾,切成片一起炖1小时。步骤图:1小时后胡萝卜切块加入,继续炖40分钟。
第3步
竹荪在淡盐冷水中泡10-20分钟。>>竹荪超市很少有。由于它的珍贵,国家质量监督检验检疫总局批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品,划定四川长宁县为保护区域。
捞出来,撕去菌盖头(封闭的一端)。
步骤图:竹荪在淡盐冷水中泡10-20分钟。>>竹荪超市很少步骤图:捞出来,撕去菌盖头(封闭的一端)。
第4步
再剪一下备用。最前端的头也剪掉一点。
竹荪加入炖10分钟即可,脆嫩鲜香的口感。>>一大锅鸡汤当天喝不完怎么办?剩鸡汤、肉汤之类体积很大,冰箱里往往放不下。这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌,然后盖严盖子小火继续煮几分钟,关掉火。绝对不开盖子。这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败,节省冰箱的体积。如果剩汤的量比较小,就在煮沸之后及时装入盒中,松松地盖上盖子,待凉到室温时盖严,放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次,就能放心享用了。剩豆浆、剩米糊等液体食物,也都可以采用同样的方法来保存。
步骤图:再剪一下备用。最前端的头也剪掉一点。步骤图:竹荪加入炖10分钟即可,脆嫩鲜香的口感。>>一大锅
第5步
舀一半鸡汤做成鸡高汤,杂质过滤掉。>>很多人做鸡高汤,都是买的鸡架熬汤,一次可以熬很多汤。
鸡汤煮沸后,继续开着盖,中大火炖煮,蒸发掉2/3的鸡汤即可。
步骤图:舀一半鸡汤做成鸡高汤,杂质过滤掉。>>很多人做鸡高步骤图:鸡汤煮沸后,继续开着盖,中大火炖煮,蒸发掉2/3的
第6步
留下来的鸡汤精华装入辅食盒中,冷冻保存。等冻结实了拿出来放保鲜袋中继续冷冻,下次拿来给宝宝下面,熬粥都可以。生病没胃口的时候都可以用。
步骤图:留下来的鸡汤精华装入辅食盒中,冷冻保存。等冻结实了

竹荪鸡汤的做法小贴士

炖好的鸡汤,撕下鸡肉+鸡汤+蔬菜打成鸡肉泥,6个月的宝宝就可以吃,但前提是宝宝都吃过里面的食材。

竹荪鸡汤的营养分析

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