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酸菜鱼的做法步骤

酸菜鱼的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

酸菜鱼的做法详细步骤

第1步
青鱼去内脏、鳞、腮,洗净,擦干水份备用 四川泡菜切碎,姜葱切碎 将煎鱼的锅充份烧热后,倒入油,放入鱼,中火煎至鱼的两面呈金黄色,肉质松酥,起锅备用
锅内重新热油,七成热,放入姜末,爆出香味后,放入肉沫,煸至发白,放入料酒。
步骤图:青鱼去内脏、鳞、腮,洗净,擦干水份备用
四川泡菜切步骤图:锅内重新热油,七成热,放入姜末,爆出香味后,放入肉
第2步
往做法四中放入四川泡菜碎,调入鸡精、少许白糖,以及泡野山椒汁(份量视自己能吃辣的程度而定),加适量水。
烧开后,放入煸好的鱼和葱末,大火烧开后,中火烧二十分钟,改大火稍微收干汤汁即可
步骤图:往做法四中放入四川泡菜碎,调入鸡精、少许白糖,以及步骤图:烧开后,放入煸好的鱼和葱末,大火烧开后,中火烧二十

酸菜鱼的营养分析

  • 1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;2. 鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质...
    一般人群均可食用1. 适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食...详细介绍
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