北菇碎煲鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：原炖

北菇碎煲鸡的制作材料：

主料：鸡450克
辅料：香菇（干）40克
调料：黄酒8克,盐5克,姜10克,胡椒粉1克,白砂糖8克

北菇碎煲鸡的做法：

1.将香菇浸发好，剪去蒂洗干净，放在炖盅底。
2.将光鸡浸熟取起，洗干净汗毛，斩好排放在香菇面上，加入绍酒、精盐、白糖、上汤1750毫升、姜块，放入笼内炖至稔，取起弃掉姜块，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。