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金灿葡萄干南瓜编花面包的做法步骤

金灿葡萄干南瓜编花面包的菜谱图片
更新于:2017-10-06
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食材明细

金灿葡萄干南瓜编花面包的做法详细步骤

第1步
南瓜洗净去籽,切成尽可能均匀的块,盘中垫入厨房用纸,把南瓜码放在盘中
盘子包好保鲜膜,上面用牙签,扎出数个小孔,放入微波炉高火5分钟,用筷子轻松扎透即熟
步骤图:南瓜洗净去籽,切成尽可能均匀的块,盘中垫入厨房用纸步骤图:盘子包好保鲜膜,上面用牙签,扎出数个小孔,放入微波
第2步
把加热好后的南瓜取出,趁热去掉南瓜皮
取一大碗,上面放上筛网,用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜
步骤图:把加热好后的南瓜取出,趁热去掉南瓜皮步骤图:取一大碗,上面放上筛网,用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜
第3步
碾碎后,筛网背面会看到撵出的南瓜泥,用刮刀刮下即可
碾好后的南瓜泥,放凉备用
步骤图:碾碎后,筛网背面会看到撵出的南瓜泥,用刮刀刮下即可步骤图:碾好后的南瓜泥,放凉备用
第4步
后加黄油揉到扩展阶段的的面团,加入沥干水分的葡萄干揉匀
放温暖处发酵,发酵后的样子,面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右
步骤图:后加黄油揉到扩展阶段的的面团,加入沥干水分的葡萄干步骤图:放温暖处发酵,发酵后的样子,面团发酵时间约1个小时
第5步
发酵后的面团,先排气,然后分割成60克一个,滚圆后松弛15分钟左右
取一个松弛好的面团,擀成椭圆形
步骤图:发酵后的面团,先排气,然后分割成60克一个,滚圆后步骤图:取一个松弛好的面团,擀成椭圆形
第6步
翻面后横放,顺长边从上往下卷成卷
卷成卷后搓成长条
步骤图:翻面后横放,顺长边从上往下卷成卷步骤图:卷成卷后搓成长条
第7步
搓好后的长条面团摆成图中的样子,长边在上
照图上的示例,上面的一条翻入压在下面一条的底下
步骤图:搓好后的长条面团摆成图中的样子,长边在上步骤图:照图上的示例,上面的一条翻入压在下面一条的底下
第8步
把稍长的一端拿起
穿入上面的孔里,整形即可
步骤图:把稍长的一端拿起步骤图:穿入上面的孔里,整形即可
第9步
整理好的效果
码入烤盘,放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱上层,下层放入2碗开水关上烤箱门,约40分钟左右发酵完成
步骤图:整理好的效果步骤图:码入烤盘,放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱
第10步
发酵2倍大左右即可,最后发酵好的样子
发酵结束后,放入预热好的烤箱中,中层 15分钟,表面上色即可
步骤图:发酵2倍大左右即可,最后发酵好的样子步骤图:发酵结束后,放入预热好的烤箱中,中层 15分钟,表
第11步
撕开面包中间组织的样子
步骤图:撕开面包中间组织的样子

金灿葡萄干南瓜编花面包的营养分析

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