舒芙蕾松饼配水果冰淇淋的做法步骤

更新于:2018-07-04
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舒芙蕾松饼配水果冰淇淋的做法详细步骤
第1步
鸡蛋牛奶色拉油混合
用蛋抽搅拌均匀
鸡蛋牛奶色拉油混合
用蛋抽搅拌均匀


第2步
筛入低筋面粉和泡打粉,用蛋抽画Z字搅拌均匀,跟戚风蛋糕糊一样不要过度搅拌防止起筋
蛋白打发,分三次加入砂糖,打至接近硬性发泡
筛入低筋面粉和泡打粉,用蛋抽画Z字搅拌均匀,跟戚风蛋糕糊一样不要过度搅拌防止起筋
蛋白打发,分三次加入砂糖,打至接近硬性发泡


第3步
面糊和蛋白分三次混合,用刮刀翻拌均匀,不要过度翻拌防止消泡
锅子涂一层薄油,小火加热,倒入面糊,可以厚一点,盖锅盖小火煎2-3分钟
面糊和蛋白分三次混合,用刮刀翻拌均匀,不要过度翻拌防止消泡
锅子涂一层薄油,小火加热,倒入面糊,可以厚一点,盖锅盖小火煎2-3分钟


第4步
翻面再煎1-2分钟
盛出凉凉
翻面再煎1-2分钟
盛出凉凉


第5步
加入喜欢的水果冰淇淋蜂蜜果酱就好啦
挖开很蓬松~
加入喜欢的水果冰淇淋蜂蜜果酱就好啦
挖开很蓬松~


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