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清炖排骨的做法步骤

清炖排骨的菜谱图片
更新于:2018-07-05
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清炖排骨的简介及特色

汤清乳白,咸鲜味醇。

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食材明细

清炖排骨的做法详细步骤

1. 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2. 小白菜洗净,去根部,一切两段;
3. 葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4. 锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5. 旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6. 下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

清炖排骨的做法小贴士

制作要诀:
本品最好使用小棒骨。

清炖排骨的营养分析

上一道菜:清宫茄段的做法
下一道菜:清烹虾段的做法

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