南乳排骨煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湘菜

南乳排骨煲的制作材料：

主料：猪排骨,马铃薯,南郛,生抽,精盐,绍酒,糖,芝麻油,淀粉,高汤,葱,蒜茸,猪油。

南乳排骨煲的特色：

鲜嫩滑烂，甜滋淡爽。

南乳排骨煲的做法：

(1)将猪排用精盐和味精抓匀,腌渍10分钟，然后放入干淀粉中抓匀，入七成油锅中炸熟捞起沥干油待用。

(2)马铃薯切成块，下油炸至金黄色。

(3)锅至旺火上，下油烧热，放入葱，蒜茸煸香，下南乳，生抽，肉清汤，糖，味精和绍酒烧沸，放入排骨马铃薯，烧5分钟至熟，用淀粉勾芡后，淋上芝麻油起锅入砂锅里放在煲仔炉上烧沸即成。