鱼汤小刀面的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食

鱼汤小刀面的制作材料：

主料：面粉  鸡蛋、鲫鱼、葱、姜、蒜  盐、高汤精

鱼汤小刀面的特色：

汤味鲜美，筋斗爽滑。

鱼汤小刀面的做法：

1、将鲫鱼洗净划花刀，坐锅热油，下葱、姜、蒜爆香，加入适量水，放入鲫鱼炖一个半小时即可； 

2、面粉中加入蛋清，用水和面，擀好后切成细面条，将鱼汤倒入锅中，加盐、高汤精、胡椒粉，煮开后倒入碗中，面条用开水煮熟，放入鱼汤中即成。