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面拖花蟹的做法详细介绍

面拖花蟹的菜谱图片
更新于:2017-09-24
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食材明细

面拖花蟹的做法详细步骤

第1步
将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块
给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,将剩余的面粉加清水以1:2调匀,做成面糊;
步骤图:将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂步骤图:给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,将剩余的面
第2步
炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹块颜色变红盛出;
留余油将姜丝和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入料酒去腥;
步骤图:炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下
第3步
调入盐、生抽、白糖炒匀,加适量清水大火烧开,改中火,煮约5分钟至入味;
将调匀的面糊,缓缓倒入锅内,快速炒匀,让蟹块都均匀地裹上一层面糊,放入葱青段翻炒几下即可出锅。
步骤图:调入盐、生抽、白糖炒匀,加适量清水大火烧开,改中火步骤图:将调匀的面糊,缓缓倒入锅内,快速炒匀,让蟹块都均匀
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上一道菜:海鲜蔬菜卷的做法[图文]
下一道菜:清热润肺的草莓梨子汤的做法[图文]

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