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炸春卷的做法步骤

炸春卷的菜谱图片
更新于:2018-04-23
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菜系及功效:鲁菜

炸春卷的制作食材:

韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克,酱油10克,精3克,水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。

炸春卷的做法详细步骤

1.将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上,用温油滑散,挥出控净油,再放入锅内,加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下,制成春卷馅。 

2.将鸡蛋打入碗内,加入面粉、水、搅成稀糊,用炒勺摊成4张皮子待用。 

3.将皮子放在菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,逐个制成4个春卷生胚。 

4.将锅放在旺火上,倒入油,烧至七八成热时投入春卷,炸成外皮酥脆,呈金黄色时即成,吃时将春卷剁成段码入盘内即可。 

炸春卷的营养分析

炸春卷视频在线观看:

上一道菜:锅烧肘子的做法[图文]
下一道菜:锅鳎银鱼的做法

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