飞花点翠的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜

飞花点翠的制作材料：

主料：猪耳50克,鲜芦笋,料酒,酱油,盐,冰糖,葱,姜,八角,桂皮各少许。

飞花点翠的特色：

色泽红润，光亮带绿，皮酥骨脆。

飞花点翠的做法：

选用上好的猪耳进行初步加工，焯水后加料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮焖烧，冷却后成型。芦笋放在味水中煮一下即可。