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榛粒糖醋小排的做法步骤

榛粒糖醋小排的菜谱图片
更新于:2018-08-15
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食材明细

榛粒糖醋小排的做法详细步骤

第1步
肋排洗净,切段,置入冷水中煮沸,撇沫,捞出淋干水分,备用。
新鲜包菜洗净,撕小块,放入碗底备用
第2步
锅中倒入适量油,把葱姜蒜、八角放入锅中炒香,排骨入锅大火翻炒。
翻炒均匀后,加入适量料酒,老抽上色,生抽调味,同时撒部分榛子碎入锅翻炒,出香。
第3步
锅中倒入开水,加入陈醋、砂糖,大火炖煮十五分钟左右。
小火烹调四十分钟,中间可尝试咸淡味道,基本脱骨后,盛入装有包菜的盘子,撒入剩余榛子碎。

榛粒糖醋小排的做法小贴士

1.榛子粒需分两次放入,经过爆香的榛子粒在经过排骨炖煮后,已经失去脆香的口感,需出盘时再撒入剩余用量
2.排骨自身油量较大,夏天烹调,放入锅中的食用油减少用量。
3.老抽、生抽有一定咸度,可依据口味适量加盐。

榛粒糖醋小排的营养分析

上一道菜:美味三鲜豆腐锅的做法[图文]
下一道菜:椰香玉米烙的做法[图文]

榛粒糖醋小排评论内容

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