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虾仁厚蛋烧的做法步骤

虾仁厚蛋烧的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

虾仁厚蛋烧的做法详细步骤

第1步
虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下。
鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀
步骤图:虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下步骤图:鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀
第2步
底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能 摊满锅底的量即可。
锅底蛋液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷 起来,放在锅子一边。
步骤图:底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能
摊满步骤图:锅底蛋液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷
起
第3步
在锅子空出的地方再倒些蛋液。
蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上 面的步骤,直到蛋液全部用完,卷起成厚蛋烧。关火在 锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘。
步骤图:蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上
面

虾仁厚蛋烧的做法小贴士

1. 蛋液中加点牛奶可以让蛋饼更蓬松滑嫩。
2. 卷蛋饼的时候,可以借助锅铲和筷子,会比较容易卷,别用爪子哈,会烫到的。
3. 可以就这样吃,也可以蘸酱吃,番茄酱、酸辣酱等皆可。

虾仁厚蛋烧的营养分析

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