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凉拌腰肝的做法步骤

更新于:2018-04-22
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食材明细

凉拌腰肝的做法详细步骤

1. 猪肝洗净,切片;
2. 猪腰去筋膜,切花后切块,放在碗中加米酒、精盐腌1小时,再以清水冲净;
3. 葱一半洗净,切段,姜洗净切块,一起放入滚水中加猪肝和猪腰烫煮至熟,盛起;
4. 红辣椒和剩余的葱洗净切丝,加酱油、白糖、香油调拌均匀,淋在腰肝上即可。

凉拌腰肝的做法小贴士

食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

凉拌腰肝的营养分析

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