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东北传统名菜酱骨架的做法步骤

东北传统名菜酱骨架的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

东北传统名菜酱骨架的做法详细步骤

第1步
大葱切段,姜切片,蒜去皮,八角、桂皮洗净备好。         3、
将脊骨洗净,放入锅里加入清水,浸泡1小时。这时可以看到脊骨里的血水泡出来,捞出脊骨冲洗干净。
步骤图:大葱切段,姜切片,蒜去皮,八角、桂皮洗净备好。

步骤图:将脊骨洗净,放入锅里加入清水,浸泡1小时。这时可以
第2步
锅下水烧开后,将脊骨放入焯水,再冲洗净脊骨表面的浮沫。
另锅下水把焯过水的脊骨放入,加入姜片、蒜粒、老抽,撒入糖、盐。
步骤图:锅下水烧开后,将脊骨放入焯水,再冲洗净脊骨表面的浮步骤图:另锅下水把焯过水的脊骨放入,加入姜片、蒜粒、老抽,
第3步
盖上锅盖,大火煮开后调小火,炖煮2小时。酱香味浓的酱骨架就做好了。
步骤图:盖上锅盖,大火煮开后调小火,炖煮2小时。酱香味浓的

东北传统名菜酱骨架的做法小贴士

1、泡脊骨和焯水能把脊骨的血腥味去掉。
2、咸味一定要够,炖出的肉会更香。
3、盐的量根据自己的口味增减。
4、炖的时间一定要够长,脊骨炖得不软糯,口感不好。

东北传统名菜酱骨架的营养分析

下一道菜:棉花蛋糕的做法[图文]

东北传统名菜酱骨架评论内容

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