广式回锅肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

广式回锅肉的制作材料：

主料：猪通几
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
调料：香辣酱、豆豉、青红椒、醋、生粉、鸡精

广式回锅肉的特色：

酸辣鲜香，肉嫩汁浓。

广式回锅肉的做法：

1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片； 

2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色； 

3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。