油焖茭白丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 工艺：焖

油焖茭白丝的制作材料：

主料：茭白300克
调料：大葱10克,姜10克,植物油15克,料酒5克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,辣椒(红、尖、干)3克,淀粉(蚕豆)5克

油焖茭白丝的做法：

1. 将茭白去皮，洗净，切丝；
2. 葱、姜各切成细丝；
3. 尖椒洗净去籽，切成丝；
4. 炒锅内加油烧热，加入葱、姜丝煸炒出香味；
5. 加入茭白丝、精盐、料酒、糖，再煸炒片片刻；
6. 盖锅焖一下，加入尖椒煸炒；
7 .再加入湿淀粉勾芡，调入味精即成。

油焖茭白丝的制作要诀：

炒制时烹入几滴醋，味道更好。