拌黄瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清爽凉菜

拌黄瓜的制作材料：

主料：嫩黄瓜七两 精盐一钱 味精一分 芝麻油三钱蒜瓣二钱

拌黄瓜的做法：

1.将蒜瓣放臼中，加精盐二分，捣成泥（也可用刀剁碎）。 

2.选用带刺的嫩黄瓜洗净，放案板上用刀稍拍至出裂纹，再斜切成菱形块，放盘内，撒入精盐，加入蒜泥和味精，淋上芝麻油，拌匀即成。