您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅的菜谱图片
更新于:2018-07-06
收藏 152912 次  /  7282 人做过这道菜
分享红烧鸡翅的做法
菜系及功效:家常菜谱

红烧鸡翅的制作食材:

鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开),鸡翅用水焯一下。
片,片,干辣椒花椒八角,还可以加

红烧鸡翅的做法详细步骤

1放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了)
2放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。 

3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)

4用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

5收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!

红烧鸡翅的营养分析

  • 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上...
    一般人群均可食用。1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏...详细介绍
    鸡翅菜谱蒜香鸡翅   惹味烤鸡翅   秘制鸡翅    更多做法>

红烧鸡翅视频在线观看:

上一道菜:番茄鱼的做法[图文]
下一道菜:酱牛肉的做法[图文]

欢迎分享您做红烧鸡翅的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...