清拌腐竹的做法步骤

更新于：2018-03-17
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清拌腐竹的简介及特色

爽口，微辣。

1. 腐竹浸入温水中泡胀至绵软；
2. 腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水；
3. 切成3厘米长的段，放在盘内；
4. 干红辣椒经温水浸软，去蒂和籽，洗净，切成细丝；
5. 芝麻油倒在炒锅内烧热，放入辣椒细丝，用小火炒出辣味即停火；
6. 放入精盐、味精、白糖和白醋，调匀后浇在腐竹上即可。

腐竹

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