炝拌辣白菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 工艺：炝

炝拌辣白菜的制作材料：

主料：白菜1000克
调料：辣椒(红、尖、干)15克,姜15克,白砂糖10克,酱油25克,香油25克,盐10克

炝拌辣白菜的特色：

辣脆爽口。

炝拌辣白菜的做法：

1.白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。
2.白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另两个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。