黄金山药条的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：油爆

黄金山药条的制作材料：

主料：山药500克
辅料：咸鸭蛋300克
调料：花生油40克,白砂糖20克,味精3克

黄金山药条的特色：

色泽金黄，口味香咸。

黄金山药条的做法：

1. 山药去皮切条。熟咸鸭蛋取其黄用刀压碎，加入白糖、味精调匀。
2. 锅内加花生油，烧至五成热时，加山药条，炸至金黄色捞出。
3. 锅中加少许油，加咸鸭蛋黄炒匀，加入山药条颠炒均匀即成。

黄金山药条的制作要诀：

1. 因有过油炸制的过程需准备花生油500克。
2. 山药炸至金黄色。
3. 炒鸭蛋要用中火，翻勺要均匀。