小白菜丸子汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：煮

小白菜丸子汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克
辅料：粉丝150克
调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克

小白菜丸子汤的做法：

1. 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；
2. 小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；
3. 将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；
4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可

小白菜丸子汤的制作要诀：

本品需热高汤适量。