泡萝卜砂锅鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：白烧

泡萝卜砂锅鱼的制作材料：

主料：鲤鱼400克
辅料：萝卜60克,鸡蛋65克
调料：姜3克,大蒜（白皮）3克,大葱8克,料酒10克,香油2克,淀粉(玉米)10克,盐2克,胡椒粉1克

泡萝卜砂锅鱼的做法：

1.　鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片；
2.　蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊；
3.　葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用；
4.　锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟；
5.　将鱼肉逐一沾上蛋清糊，放入锅中，打去浮沫，用小火煮2分钟；
6.　加入胡椒粉、葱花，淋上香油即可。

泡萝卜砂锅鱼的制作要诀：

本品需奶汤适量。