金针饭的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食

金针饭的制作材料：

主料：新鲜金针花1杯,香肠1条,白米1杯,水1杯。盐1又1／2小匙,糖2小匙,胡椒粉2小匙,色拉油1／2大匙。

金针饭的做法：

1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15-20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

2、将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

3、将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。

4、打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。