生排骨的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：?

生排骨的制作材料：

主料：猪小排（猪肋排）250克
辅料：番茄100克
调料：大蒜（白皮）5克,酱油5克,黄酒3克,芡粉5克

生排骨的做法：

1. 将排骨切成长方形，重量约20克，另将蒜头，酱油，绍酒拌匀，把切成块状排骨腌半小时；
2. 除去蒜肉，放少许鸡汤，下锅将它烧开，然后把排骨放入焖8分钟，至锅内排骨肉收缩呈离骨状，即可取出装上菜碟，可配上生番茄(切片状)便妥。