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海鲜砂锅的做法详细介绍

海鲜砂锅的菜谱图片
更新于:2016-11-19 10:48:05
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海鲜砂锅的简介及特色

喜欢砂锅,尤其是这种海鲜的相对清淡可口。天冷了,守着热气腾腾的砂锅大快朵颐那是种享受
分类标签:家常菜谱老人食谱
主要工艺所需时间
制作难度 
食材明细
大白菜适量豆腐少许
粉条少许鲜虾六七只
蛤蜊少许鱿鱼少许
葱姜少许香菜少许
适量酱油少许
辣椒粉少许清水或者高汤

海鲜砂锅的做法详细步骤

海鲜砂锅的做法图片第1步
1、将自己喜欢的海鲜清洗干净待用,我只用了蛤蜊,鲜虾。鱿鱼头,还可以选择海蛎子等
海鲜砂锅的做法图片第2步
2、将大白菜片成合适的大小,先将砂锅里加入大约三分之一的清水或者高汤,加热后将粉条放入其中使其变软,这样子利于后面加菜,再加入豆腐块,最后加入大白菜,然后盖上盖子焖煮
海鲜砂锅的做法图片第3步
3、看到有热气冒出后,依次根据海鲜容易熟烂的程度将鲜虾,蛤蜊以及其他海鲜加入其中,这个时候也可以不加盖子炖煮
海鲜砂锅的做法图片第4步
4、看到大虾变红,蛤蜊都张开了贝壳,即可加入少许酱油和适量的盐调味儿,最后加入香菜段,撒上辣椒粉即可

海鲜砂锅的做法小贴士

做砂锅最好使用高汤,这样味道好。没有的话就是清水也很鲜美的,因为选用的海鲜都是新鲜的,所以无需添加鸡精哦
还有要注意的是加的清水高汤等不要太多,我觉得占锅容量的一半以下为宜,尤其是海鲜锅,当然也根据你选择的材料来定,大白菜,蛤蜊都会有汤汁析出的,前面加多了水会在后面逸锅的
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上一道菜:沙锅扒皮牛的做法[图文]
下一道菜:葱香红薯饼的做法[图文]

海鲜砂锅评论内容

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