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海鲜砂锅的做法详细介绍

海鲜砂锅的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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食材明细

海鲜砂锅的做法详细步骤

第1步
将自己喜欢的海鲜清洗干净待用,我只用了蛤蜊,鲜虾。鱿鱼头,还可以选择海蛎子等
将大白菜片成合适的大小,先将砂锅里加入大约三分之一的清水或者高汤,加热后将粉条放入其中使其变软,这样子利于后面加菜,再加入豆腐块,最后加入大白菜,然后盖上盖子焖煮
步骤图:将自己喜欢的海鲜清洗干净待用,我只用了蛤蜊,鲜虾。步骤图:将大白菜片成合适的大小,先将砂锅里加入大约三分之一
第2步
看到有热气冒出后,依次根据海鲜容易熟烂的程度将鲜虾,蛤蜊以及其他海鲜加入其中,这个时候也可以不加盖子炖煮
看到大虾变红,蛤蜊都张开了贝壳,即可加入少许酱油和适量的盐调味儿,最后加入香菜段,撒上辣椒粉即可
步骤图:看到有热气冒出后,依次根据海鲜容易熟烂的程度将鲜虾步骤图:看到大虾变红,蛤蜊都张开了贝壳,即可加入少许酱油和

海鲜砂锅的做法小贴士

做砂锅最好使用高汤,这样味道好。没有的话就是清水也很鲜美的,因为选用的海鲜都是新鲜的,所以无需添加鸡精哦
还有要注意的是加的清水高汤等不要太多,我觉得占锅容量的一半以下为宜,尤其是海鲜锅,当然也根据你选择的材料来定,大白菜,蛤蜊都会有汤汁析出的,前面加多了水会在后面逸锅的
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上一道菜:沙锅扒皮牛的做法[图文]
下一道菜:葱香红薯饼的做法[图文]

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