芝麻羊排的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜

芝麻羊排的制作材料：

主料：羊排
辅料：芝麻
调料：盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱

芝麻羊排的做法：

1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下； 

2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用； 

3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可； 

4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。