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腐乳蒸茄子的做法步骤

腐乳蒸茄子的菜谱图片
更新于：2018-06-03
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食材明细

腐乳蒸茄子的做法详细步骤

第1步
剁姜末，加入肉末。
肉末调味：生抽、老抽、黄酒、XO酱、糖。
步骤图:剁姜末，加入肉末。步骤图:肉末调味：生抽、老抽、黄酒、XO酱、糖。
第2步
蒜蓉辣椒末起锅，煸炒肉末。
煸炒到松散、开始出现金黄就可以了，加入新鲜冬菇丝拌炒，备用。
步骤图:蒜蓉辣椒末起锅，煸炒肉末。步骤图:煸炒到松散、开始出现金黄就可以了，加入新鲜冬菇丝拌
第3步
茄子去皮，切条。
青辣椒，洗净，切圈。
步骤图:茄子去皮，切条。步骤图:青辣椒，洗净，切圈。
第4步
辣椒和辣椒上锅大火蒸。
今天用著名的水口特产：广合腐乳。
步骤图:辣椒和辣椒上锅大火蒸。步骤图:今天用著名的水口特产：广合腐乳。
第5步
五块腐乳加糖，用黄酒开成酱。
腐乳酱。
步骤图:五块腐乳加糖，用黄酒开成酱。步骤图:腐乳酱。
第6步
腐乳酱拌入蒸好的茄子和辣椒圈中。
将肉末加入拌好的茄子中就完成了。
步骤图:腐乳酱拌入蒸好的茄子和辣椒圈中。步骤图:将肉末加入拌好的茄子中就完成了。
第7步
不油腻，软糯香滑的腐乳蒸茄子来了！
步骤图:不油腻，软糯香滑的腐乳蒸茄子来了！

腐乳蒸茄子的做法小贴士

茄子都说太吸油，这个很好，属于少油版本。

腐乳蒸茄子的营养分析


  • 茄子
    1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...
    一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍
    茄子菜谱： 肉末茄子   三种泡菜   清蒸茄子    更多做法>
上一道菜：花卷的做法[图文]
下一道菜：猴头菇墨鱼干牛骨汤的做法[图文]

腐乳蒸茄子评论内容

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