果仁排骨的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱 关节炎食谱 工艺：卤果仁排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2500克 辅料：草果10克, 薏米50克 调料：大葱30克,姜30克,花椒5克,黄酒30克,冰糖25克,盐3克,香油3克 
果仁排骨的做法：
1.草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色，再略捣碎待用；
2.猪排骨洗净，剁成均匀小块；
3.姜、葱洗净，拍松待用；
4.锅内注入清水，置中火上，下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮;
5.烧沸后打净浮沫，待排骨煮至六七成熟时，捞出稍晾，原汤不用；
6.将卤汁倒入锅内，文火烧沸，下入猪排骨卤至熟透，捞出放在方盘内；
7.炒锅置中火上，加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁；
8.浓汁均匀地涂在排骨表面，抹上香油即成。 果仁排骨的制作要诀：本品需卤汁适量。 健康提示
1. 本方草果仁温中燥湿，开郁化食，薏米健脾止泻，除温疗痹；主食排骨营养补虚。药食合用，共奏温中补虚、除湿通痹之功。
2. 用于脾虚湿盛之头身团重、腹胀腹泻不思饮食，风寒湿痹之肢体疼痛、手足拘挛屈伸不利及情志抑郁之食少、脘痞等症，有一定疗效。
3. 本方可作病后体虚、消化不良、风湿性关节炎、精神抑郁症患者之膳食。
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