您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 麻婆豆腐6的做法

麻婆豆腐6的做法步骤

麻婆豆腐6的菜谱图片
更新于:2018-03-08
收藏 1084 次  /  60 人做过这道菜
分享麻婆豆腐6的做法

分类标签

食材明细

麻婆豆腐6的做法详细步骤

第1步
帆少奶奶自制胆水豆腐过程图。
自制豆腐与新鲜猪肉
步骤图:帆少奶奶自制胆水豆腐过程图。步骤图:自制豆腐与新鲜猪肉
第2步
家庭自制豆瓣、姜、蒜、豆豉与蒜苗
豆腐切丁,锅内烧水,水开后下豆腐焯熟,捞起备用。
步骤图:家庭自制豆瓣、姜、蒜、豆豉与蒜苗步骤图:豆腐切丁,锅内烧水,水开后下豆腐焯熟,捞起备用。
第3步
猪肉剁碎,码豆瓣、生抽和湿番薯淀粉拌匀备用。
蒜苗斜刀切小段,姜、蒜剁细末。取一小碗,里面加番薯淀粉、鸡精兑成芡汁。
步骤图:猪肉剁碎,码豆瓣、生抽和湿番薯淀粉拌匀备用。步骤图:蒜苗斜刀切小段,姜、蒜剁细末。取一小碗,里面加番薯
第4步
锅里下油,油温六成热时下码好味的肉碎,炒散后捞起。
锅内余油、再加一些油,加豆瓣、姜蒜末、豆豉,中火慢慢炒香,再加刚才捞起的肉末同炒。转大火,加水煮开。(有高汤更好)
步骤图:锅里下油,油温六成热时下码好味的肉碎,炒散后捞起。步骤图:锅内余油、再加一些油,加豆瓣、姜蒜末、豆豉,中火慢
第5步
下豆腐丁,调适量生抽、少许白糖,煮到锅里剩少量汤汁时,烹入芡汁,撒入蒜苗段,收汁装盘。
最后一个步骤,一定不能遗漏,这也是麻婆豆腐的点睛之笔,在吃之前撒些花椒粉,一盘地道的麻婆豆腐便大功告成啦!
步骤图:下豆腐丁,调适量生抽、少许白糖,煮到锅里剩少量汤汁步骤图:最后一个步骤,一定不能遗漏,这也是麻婆豆腐的点睛之

麻婆豆腐6的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
    猪肉菜谱酸菜猪肉炖粉条   蒜薹炒肉   酸菜猪肉水饺    更多做法>
  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....
    一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍
    豆腐菜谱紫菜豆腐羹   蟹黄豆腐   皮蛋拌豆腐    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 重庆的永川市以生产豆豉而闻名,素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊,已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白...
    ...详细介绍
    永川豆豉菜谱豉椒苦瓜   农家一碗香   尖椒苦瓜    更多做法>
上一道菜:家乡蛋饺(卷)煲的做法[图文]
下一道菜:壮家糯米豆腐酿的做法[图文]

麻婆豆腐6评论内容

加载中...