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药膳乌鸡汤的做法步骤

药膳乌鸡汤的菜谱图片
更新于:2018-03-10
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菜系及功效:美味粥汤

药膳乌鸡汤的制作食材:

1,母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里(因为乌鸡的裸尸有点吓人,所以就不拍进来恶心大家了),2,明参50克,当归20克,黄芪50克,党参30克,莲子20克,山药50克,百合30克,苡仁50克,红枣30克,枸杞10克,全部洗净。

药膳乌鸡汤的做法详细步骤

药膳乌鸡汤的做法图片第1步
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。
药膳乌鸡汤的做法图片第2步

2、再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。
药膳乌鸡汤的做法图片第3步

3、前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。
药膳乌鸡汤的做法图片第4步
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话,煲两小时就软烂了。不过,煲汤最好用老母鸡。

药膳乌鸡汤的营养分析

上一道菜:鲫鱼豆腐汤的做法[图文]
下一道菜:冬瓜排骨汤的做法[图文]

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