拌山蕨菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：拌

拌山蕨菜的制作材料：

主料：蕨菜400克,粉条200克
调料：香菜5克,香油2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒油10克,盐2克,味精1克

拌山蕨菜的做法：

1.　将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；
2.　蕨菜放入冷水中反复浸泡；
3.　香菜择洗干净，切段；
4.　葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；
5.　将泡好的山蕨菜切成寸段，和泡发煮好的粉条一起放入盆中；
6.　放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。