排骨焖带鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

排骨焖带鱼的制作材料：

主料：带鱼
辅料：排骨,油菜心,香菇,冬笋
调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉

排骨焖带鱼的特色：

香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。

排骨焖带鱼的做法：

1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块； 

2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。