翠椒酿肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：软溜

翠椒酿肉的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)150克,青椒300克
调料：白酒5克,酱油25克,淀粉(豌豆)8克,盐2克,白砂糖5克,植物油50克

翠椒酿肉的做法：

1.翠椒清洗干净，切去两端，并挖出椒内的籽。
2.猪肉绞细，与调味料（酒5克、酱油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。
3.锅中倒入50克油烧热，放入翠椒，将外皮略煎。
4.煎至表面微黄时加入调味料（酱油20克、盐2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克）烧开，开锅后改用小火烧入味。
5.直至汤汁收干时就可以盛出食用了。